Bolo húmido de côco.

Em casa da Rita Alves em Chaves, resolvemos colocar uma receita em acção =) correu bem e todos gostaram! Experimentem ...

Ingredientes:
2 chávenas farinha

1 e 1/2 de açúcar

1/2 chávena óleo

125gr coco ralado

4 ovos

1 chávena chá de água quente

1 chávena chá de leite quente

1 clh. chá fermento

Preparação:

Misturar os ovos com o açúcar e mexer bem, juntar depois o óleo, o coco, a farinha e o fermento.

Por fim, adicionar a chávena de água quente.

Colocar a massa numa forma untada e polvilhada e levar ao forno durante 40/50 minutos a 180ºC.

Depois de cozido, e ainda na forma, derramar a chávena de leite quente por cima do bolo

(se se desejar pode-se misturar açúcar no leite)

Esperar que o bolo absorva todo o líquido...