Um doce de Natal muito apreciado por todos, mas de dificil confecção... Nou vou publicar a receita, mas quem estiver interessado pode contactar-me via e-mail que terei todo o gosto em explicar.
sexta-feira, 30 de dezembro de 2011
Sonhos de Natal.
Um doce de Natal muito apreciado por todos, mas de dificil confecção... Nou vou publicar a receita, mas quem estiver interessado pode contactar-me via e-mail que terei todo o gosto em explicar.
Rabanadas (Doce de Natal)
Hey! =)
Aqui vão ser publicados alguns dos doces de Natal que foram consumidos pela minha familia neste Natal de 2011.
Espero que gostem ...
Estas Rabanadas estavam deliciosas, é o meu doce Natalício que mais aprecio.
Ingredientes:
1 Pão de Rabanadas;
Água ou Leite quente;
Açucar q.b;
3/4 ovos.
Óleo q.b
Preparação:
Cortar o pão ás fatias e colocar a água ou leite aquecer.
Bater os ovos, até ficar em fio.
Depois de estar quente adicione o açucar (bastante, para ficar bem doce). Quando o açucar derreter passe as fatias de pão pela água/leite e e depois pelo ovo batido e coloque na fritadeira com óleo quente par fritar e quando estiver frita a Rabanada coloque no prato.
Há quem coloque um molho de vinho do Porto, canela e frutos secos muito bom! =)
segunda-feira, 19 de dezembro de 2011
Sonhos de Abóbora.
Novamente em Chaves...
No passado dia 15 de Dezembro de 2011, o pessoal da Universidade resolveu fazer um Jantar de Natal, para concluir o Semestre do 3º ano de Faculdade. Com isto, houve sobremesas, uma delas foi os Sonhos de Abóbora (que elas tanto pediram)...
Foi a minha 1ª vez a fazer, é algo que pode dar um pouco de trabalho, mas ficam muito fofos e saborosos..
Façam e depois digam algo =)
Ingredientes:
Preparação:
Colocar a água ao lume com a margarina e sal, deixar ferver até a margarina derreter, juntar a farinha de uma só vez, e com colher de pau mexer energicamente até obter uma bola, sem retirar do lume.
Colocar a massa num recipiente, juntar o polme da abóbora e misturar bem.
Adicione os ovos um a um mexendo bem entre cada adição.
Junta-se a raspa da casca de limão.
Cada vez que se coloca um ovo, a massa não deve ficar nem muito rija nem muito mole.
Com uma colher de sopa retire pequenas porções
de massa (+ ou - do tamanho de uma noz) e frite em óleo
quente +-180º, não coloque demasiadas porções de cada vez porque elas triplicam de volume durante a fritura.
Depois de fritos passe-os por açúcar e canela.
Experimenteee :)
No passado dia 15 de Dezembro de 2011, o pessoal da Universidade resolveu fazer um Jantar de Natal, para concluir o Semestre do 3º ano de Faculdade. Com isto, houve sobremesas, uma delas foi os Sonhos de Abóbora (que elas tanto pediram)...
Foi a minha 1ª vez a fazer, é algo que pode dar um pouco de trabalho, mas ficam muito fofos e saborosos..
Façam e depois digam algo =)
Ingredientes:
- 2 chávenas de chá bem cheias de polme de abóbora amarela cozida e bem espremida
- 2 chávenas de chá de farinha de trigo
- 3 dl de água
- 1 colher de sopa de manteiga
- 5 ovos
- raspa da casca de 1 limão
- 1 pitada de sal
- canela em pó q.b.
- açúcar q.b.
Preparação:
Colocar a água ao lume com a margarina e sal, deixar ferver até a margarina derreter, juntar a farinha de uma só vez, e com colher de pau mexer energicamente até obter uma bola, sem retirar do lume.
Colocar a massa num recipiente, juntar o polme da abóbora e misturar bem.
Adicione os ovos um a um mexendo bem entre cada adição.
Junta-se a raspa da casca de limão.
Cada vez que se coloca um ovo, a massa não deve ficar nem muito rija nem muito mole.
Com uma colher de sopa retire pequenas porções
de massa (+ ou - do tamanho de uma noz) e frite em óleo
quente +-180º, não coloque demasiadas porções de cada vez porque elas triplicam de volume durante a fritura.
Depois de fritos passe-os por açúcar e canela.
Experimenteee :)
Bacalhau Espiritual.
Boas :)
Já há algum tempo que não publicava nada aqui no meu Blog, vida de estudante não deixa muito tempo para estas coisas. Mesmo assim não deixei de cozinhar, Obviooo =)
Vou postar agora aqui uma receita fantástica de um prato maravilhoso de Bacalhau.
BACALHAU ESPIRITUAL, é um prato muito saboroso que cozinhei em Chaves, em casa de uma amiga de faculdade. Confeccionei este prato com ajuda da uma rapariga, que nem sei como mencioná-la aqui (não cito nomes), mas é uma queridaa ela sabe disso. Quando ela ler este post vai saber que é dela que estou a falar. Desde já quero agradecer a simpatia dela, e a disponibilidade em ajudar-me, foi uma excelente ajuda, é perfeccionista a miúdaa, DEUS ME LIVRE "Ai, o bacalhau não pode ter espinhas" ahaha =)
No jantar de Natal em Chaves, senti a falta dela!
Ingredientes:
Preparação:
1. Coloque o bacalhau a cozer numa panela com água durante 10 minutos.
Depois de cozido, retire o bacalhau para um prato e deixe arrefecer.
Reserve 275 ml da água da cozedura.
Limpe o bacalhau de peles e de espinhas e desfie.
2. Num tacho, leve ao lume a margarina e deixe aquecer.
Junte a farinha e mexa muito bem.
Mexendo sempre, junte aos poucos a água de cozer o bacalhau, os 275 ml de leite e quando começar a engrossar junte as natas.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Logo que comece a borbulhar, apague o lume.
3. Num recipiente, coloque o pão e regue com bastante leite e deixe demolhar.
4. Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos e deixe refogar sem deixar queimar.
A meio do refogado, junte a cenoura e deixe refogar tudo.
Junte o bacalhau, mexa e deixe cozinhar 5 minutos.
Esprema ligeiramente o pão para retirar o excesso de leite e desfaça-o para dentro do tacho.
Mexa muito bem.
Junte metade do molho preparado anteriormente, mexa e rectifique os temperos.
Logo que comece a borbulhar, apague o lume.
5. Unte um tabuleiro de ir ao forno com azeite.
Espalhe no fundo o bacalhau.
Por cima, espalhe bem o restante molho.
Polvilhe com queijo.
6. Leve ao forno pré-aquecido nos 200º e deixe gratinar cerca de 15 minutos.
Depois de douradinho, retire e está pronto a servir.
Sirva este prato com uma salada.
Bom apetite =)
Já há algum tempo que não publicava nada aqui no meu Blog, vida de estudante não deixa muito tempo para estas coisas. Mesmo assim não deixei de cozinhar, Obviooo =)
Vou postar agora aqui uma receita fantástica de um prato maravilhoso de Bacalhau.
BACALHAU ESPIRITUAL, é um prato muito saboroso que cozinhei em Chaves, em casa de uma amiga de faculdade. Confeccionei este prato com ajuda da uma rapariga, que nem sei como mencioná-la aqui (não cito nomes), mas é uma queridaa ela sabe disso. Quando ela ler este post vai saber que é dela que estou a falar. Desde já quero agradecer a simpatia dela, e a disponibilidade em ajudar-me, foi uma excelente ajuda, é perfeccionista a miúdaa, DEUS ME LIVRE "Ai, o bacalhau não pode ter espinhas" ahaha =)
No jantar de Natal em Chaves, senti a falta dela!
- 700g de bacalhau demolhado
- 400g de cenoura ralada
- 2 cebolas cortadas em rodelas meia-lua
- 2 dentes de alho picados
- 125 ml de azeite
- 4 pães secos
- Leite q.b.
- 60g de margarina
- 60g de farinha
- 275 ml de leite
- 275 ml de água de cozer o bacalhau
- 200 ml de natas
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Noz-moscada q.b.
- Azeite para untar
- Queijo ralado q.b.
Preparação:
1. Coloque o bacalhau a cozer numa panela com água durante 10 minutos.
Depois de cozido, retire o bacalhau para um prato e deixe arrefecer.
Reserve 275 ml da água da cozedura.
Limpe o bacalhau de peles e de espinhas e desfie.
2. Num tacho, leve ao lume a margarina e deixe aquecer.
Junte a farinha e mexa muito bem.
Mexendo sempre, junte aos poucos a água de cozer o bacalhau, os 275 ml de leite e quando começar a engrossar junte as natas.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Logo que comece a borbulhar, apague o lume.
3. Num recipiente, coloque o pão e regue com bastante leite e deixe demolhar.
4. Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos e deixe refogar sem deixar queimar.
A meio do refogado, junte a cenoura e deixe refogar tudo.
Junte o bacalhau, mexa e deixe cozinhar 5 minutos.
Esprema ligeiramente o pão para retirar o excesso de leite e desfaça-o para dentro do tacho.
Mexa muito bem.
Junte metade do molho preparado anteriormente, mexa e rectifique os temperos.
Logo que comece a borbulhar, apague o lume.
5. Unte um tabuleiro de ir ao forno com azeite.
Espalhe no fundo o bacalhau.
Por cima, espalhe bem o restante molho.
Polvilhe com queijo.
6. Leve ao forno pré-aquecido nos 200º e deixe gratinar cerca de 15 minutos.
Depois de douradinho, retire e está pronto a servir.
Sirva este prato com uma salada.
Bom apetite =)
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